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imgrc0079137051.jpg。1118916.jpg。牛刀 ステンレス鋼 VG10 7寸（210mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。令和5年度産 新潟コシヒカリ30kg玄米。その他にも複数出品しています。\r#ねねちの牛刀 はこちら。\r\rV金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、\rV金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。\rVG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。\r包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。\r\r刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。\r三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。\r製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。\r\rメーカー：後藤刃物\rブランド：和忠作\rアイテム名：牛刀\r数量：1本\r製造元：岐阜県関市\r\rサイズ\r全長：約330mm\r刃部：約210mm\r刃幅（刃元部）：約43mm\r刃厚（峰刃元部）：約2.2mm\r重量：約170g\r\r材質\r刃部：VG-1（V金1号）\r硬度：約60\r柄部：積層合板 / 口金 ステンレス\r\rgt_ST-C210。牛刀 高村刃物製作所製 粉末ハイス鋼 三層 口金付 210mm(Gyuto。美品 ル・クルーゼ　ココット・ロンド 22cm チリーレッド。新品　土鍋　圡楽窯　織部 ご飯釜　木蓋付　5寸　1～2合炊　伊賀焼　土楽。✳︎新品未使用✳︎ ルクルーゼ ナツメグ　22 センチ ラウンドトリベット 鍋敷き。新品未使用　LE CREUSET 両手鍋 22cm 赤。新品未使用　TWINBIRD 豆乳スープメーカー KC-D846 ツインバード。【新品】LE CREUSET 26cm TNS ウォックパン　フライパン　蓋つき。ボニー Bonny ミンサー ミートミンサー No.5 β型 日本製